形态特征：多年生或一年生大浮叶草本。根状茎直立，不定根发达，白色。初生叶1～5片针状、矛状或戟状，6～10片卵圆形至圆形。 11片叶后，叶缘上翘，呈圆盘状，叶面微红有皱纹，背面紫红色。红色，多刺，叶脉为放射状网状脉；叶径0.8~2m；叶柄红色，密生刺，叶茎长短随水位深浅不同，一般长1～3m。花是单生的，通常在水面外开放。花又大又漂亮；萼片4片，卵形三角形，棕色，外面全刺；许多花瓣，倒卵形；子房下部，密被粗刺。浆果球形；种子圆形，长5毫米，黑色。花果期为7-9月，可在温室中延续。
分布及生境：产于热带南美洲，主产区在巴西、玻利维亚等国。它生长在河流和池塘中。

用途：以其巨大奇特的圆盘状叶片，色泽细腻多变，香气浓郁而闻名于世。成为园林水景中的水花之王。种子富含淀粉，可食用，被称为“水玉米”。

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