沉水植物对水质的硬度有一定要求，但不同种类的沉水植物要求有所差异。
一般来说，沉水植物适宜生长在中等硬度的水质中。水质硬度通常以碳酸钙（CaCO₃）的含量来衡量，单位为毫克 / 升（mg/L）。
对于大多数沉水植物，适宜的水质硬度范围在 50 - 200mg/L 左右。
例如：

• 狐尾藻：在水质硬度为 80 - 150mg/L 时生长良好。如果水质过软（硬度低于 50mg/L），可能会出现生长缓慢、叶片发黄等现象；而如果水质过硬（硬度高于 250mg/L），则可能影响其对某些营养元素的吸收，导致生长受阻。
• 轮叶黑藻：较为适应水质硬度在 60 - 180mg/L 的环境。水质硬度过低时，可能会影响其根系的发育和对养分的摄取；水质硬度过高时，可能会使水体中的钙、镁等离子浓度过高，对植物产生一定的毒害作用。
• 苦草：适合生长在水质硬度为 70 - 160mg/L 的水域。当水质硬度不在这个范围内时，苦草的生长和繁殖可能会受到不同程度的影响。
• 金鱼藻：对水质硬度的适应范围相对较宽，一般在 50 - 200mg/L 的水质中都能生长。但如果水质过软或过硬，也会对其生长产生不利影响，如叶片变小、生长缓慢等。

需要注意的是，水质硬度只是影响沉水植物生长的一个因素，实际生长还受到水温、光照、营养物质等多种因素的综合影响。